1、備好食材:如圖。
2、肉末放醬油,香油拌勻。
3、韭菜洗淨切碎。
4、將肉末,韭菜放入大碗中加一個雞蛋拌勻。
5、餡料就備好了。
6、取一張餃子皮,放入適量的餡料,中間的地放捏合,留兩端(捏合的地方需沾點水才粘得住)。
7、如圖。
8、依次包好。
9、熱鍋放油,擺入包好的鍋貼,小火煎至定型。
10、碗中放水加點生粉拌勻(也可以清水)。
11、定型後放入生粉水,蓋上蓋子煮至水分幹。
12、開啟蓋子,水分幹了,稍微再煎一會兒底部金黃酥脆就好。
13、看一下底部。
14、成品圖。
15、成品圖。