茄子西紅柿拌麵怎麼做|茄子西紅柿拌麵的做法

“一款簡單美味的家常拌麵。做法簡單，美味可口。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

茄子西紅柿拌麵的做法步驟

• 1、蒜拍碎，蔥切段，辣椒去籽切菱形塊，油菜清洗乾淨。

• 2、茄子切成條，用清水沖洗乾淨，西紅柿切塊。

• 3、炒鍋放油燒熱，放花椒炸出香味撈出。

• 4、放入蔥段、蒜蓉、辣椒片，快速翻炒出香味。

• 5、放入茄條，翻炒均勻。

• 6、放入西紅柿繼續翻炒。

• 7、調入鹽、生抽。

• 8、加少許開水，出鍋時放入味精。

• 9、為方便起見，直接將菜分成兩份。

• 10、將麵條煮熟，放入油菜。

• 11、成品。

小竅門

1.茄子切好後用清水淘洗乾淨，防止氧化變黑。
2.可加大蒜蓉用量，建議在出鍋前放入蒜蓉，味道更贊。