醬汁茄子 怎麼做|醬汁茄子 的做法

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

醬汁茄子 的做法步驟

• 1、炒鍋燒熱，加入適量油，放入洗淨的長茄，小火加蓋慢慢煎熟，中途翻面避免煎糊。茄子煎到沒有硬芯盛出備用。

• 2、洋蔥和辣椒切條，姜蒜切碎。

• 3、鍋中加入少量油，蔥姜爆鍋，加入洋蔥和青椒。配菜的選擇很靈活，比如胡蘿蔔、菜椒等等。

• 4、加一勺黃豆醬，兩勺生抽，20ml水，稍加炒制。

• 5、把茄子倒回鍋中。

• 6、小火翻轉均勻，用鏟子把茄子根部劃一下，這樣更加入味。

• 7、這種做法配米飯或饅頭很下飯哦。