“一上桌就被搶光的一道下飯菜,這樣燒茄子,少油味道卻不輸油淋茄子。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
醬燒茄子的做法步驟
1、準備食材:茄子和螺絲椒用鹽水浸泡一下,沖洗乾淨。用手將茄子撕成條,螺絲椒切小段備用。
2、鍋燒熱,將螺絲椒煸炒至軟,表面成皺皺的即可,盛出備用。
3、再將鍋內倒適量的油,放入撕好的茄子和蒜瓣翻炒均勻,變色,變軟。
4、加入適量的生抽、蠔油、豆瓣醬翻炒均勻。
5、再放入炕過的螺絲椒,加半碗清水。
6、大火收汁即可。剛端上桌,就被吃了一大半,我還沒來得及拍照,只有在鍋裡的照片了!