紫衣薯餅怎麼做|紫衣薯餅的做法

“紫衣薯餅，哈哈，聽起來挺唬人的，其實就是可樂餅的改良般啦，配上醬汁很好吃，外皮酥脆，醬汁鹹鮮。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紫衣薯餅的做法步驟

• 1、土豆去皮切塊上鍋蒸熟。

• 2、洋蔥、火腿切細丁。

• 3、鍋裡放少量黃油融化。

• 4、放入洋蔥炒香，然後加入火腿一起煸炒，盛出備用。

• 5、土豆用勺子碾成土豆泥。

• 6、將炒好的洋蔥和火腿放入土豆泥中，加入鹽和黑胡椒調味。不要過鹹，因為醬汁也是鹹的。

• 7、將攪拌好的土豆泥鋪在紫菜上。

• 8、捲成卷，卷的時候要用點力，讓土豆卷比較瓷實。

• 9、切成塊狀。

• 10、蛋液加澱粉攪勻。

• 11、土豆餅鍋蛋液下鍋煎至兩面金黃即可。

• 12、另起鍋，加蠔油和水澱粉炒成濃稠的醬汁淋在土豆餅上即可。