紫薯酥餅的做法 紫薯酥餅 （雞肉酥餅 蘿蔔絲酥餅） 紫薯酥餅怎麼做

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紫薯酥餅的做法步驟

• 1、水油皮：麵粉200克，鹽5克，糖10克，油60克水合成團，包上保鮮膜醒30分鐘

• 2、油酥：低筋粉120克，油70克和成團，包上保鮮膜醒30分鐘

• 3、醒好的分成兩組大小一樣的10等份

• 4、取一份水油皮攤開包上一個油酥，收口朝下醒發15分鐘，蓋上保鮮膜

• 5、其餘依次，我這裡是兩份的原料一共做了20個，少切了一份，所以少了一個

• 6、15分後取一份擀成牛舌狀

• 7、捲起蓋上保鮮膜等15分鐘，其餘依次。

• 8、15分後重復步驟6、7

• 9、取一個麵糰，攤成薄片包入雞肉胡蘿蔔陷，收口，底部朝下

• 10、其餘依次，擺入墊上油紙或者錫紙的烤盤

• 11、烤箱預熱200度，烤25分鐘

• 12、後來還做了紫薯餡和蘿蔔絲餡