1、紫薯去皮切片上鍋蒸熟
2、蒸熟的紫薯加適量白糖
3、壓成紫薯泥
4、吐司片去掉四邊抹上一層紫薯泥在蓋上一片吐司片
5、沾一層雞蛋液
6、沾一層面包糠
7、油溫五成熱下鍋炸制金黃色撈出
8、切成小塊
9、成品圖。