紫薯餅的做法 好吃停不下來的紫薯餅——紫薯餅 紫薯餅怎麼做

“喜歡週五的晚上做點什麼東西，可以放心隨便的折騰，弄到太晚也不用擔心第二天早上可以好好的睡上一覺，但實實是就算週五晚上睡的很晚週六的早上也能很早起來，而且還能特別興奮的做飯、買菜...相比工作日晚點睡早上就各種不想起床真是讓人差異。紫薯餅只是其中做的一樣放冰箱冷藏儲存，早上煎著吃。熱乎乎的紫薯餅焦焦的表皮，軟軟的內心，再加甜甜的豆沙味道真的很不錯。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紫薯餅的做法步驟

• 1、紫山芋切片蒸熟。（不切片整個的蒸也是可以的，只是切片後蒸的熟的會更快一些）

• 2、蒸好的紫山芋用勺子壓碎。

• 3、倒入準備好的糯米粉，加水攪拌均勻。

• 4、活成光滑的糯米糰。

• 5、分成大小均勻的十二份。

• 6、取其中一團活成圓團後壓成片，包入紅豆沙餡。

• 7、封口捏成圓團。

• 8、再用手掌壓成圓餅。

• 9、鍋中倒入油燒至七八成熱，放入紫薯餅。

• 10、煎止兩面發黃即可取出。

小竅門

1、蒸好的紫山芋水份是比較小的所以要加入水，水的用量可以自己調節，保證可以活成團即可。
2、煎好的紫薯餅最好趁熱吃，外焦內軟相當好吃。冷後就同有那麼軟了。