“蒸制食品中加入適量的粗糧,既可以增加食品的香味,又可以給身體補充纖維素。刀切饅頭,簡單快速,不用再費時揉搓,味道決不輸於圓饅頭。”
1、原料:麵粉、小米麵、酵母粉。
2、將酵母粉與水混合均勻,加入到麵粉、小米麵中,揉成光滑的麵糰,蓋上溼布,餳發30分鐘。
3、餳好的麵糰移到面板上,揉搓排氣。
4、揉搓成長條形。
6、將餳好的饅頭坯放入燒開水的鍋中蒸制20分鐘,關火後先不要開蓋,燜2分鐘之後再取出饅頭。
7、成品。
小米麵可以換成其他的粗糧來製作,如黑米麵、蕎麥麵等。