青少年營養早餐食譜

對於青少年的孩子是很多家長最為關注的一個成長階段，因為青少年正處於一個上學的時期，要上滿滿一整天的課程。對於這些辛苦的青少年們，很多家長既是心疼又是擔心，擔心他們沒有吃好早餐就急忙的去上課了，沒吃早餐對身體不但有危害，還容易影響學習，又是正在處於一個青少年發育階段，這可怎麼辦呢?看看這篇關於青少年營養早餐食譜吧!

一、青少年營養早餐食譜

營養學家認為：營養質量好的早餐，應包括穀物、動物性食品、奶類及蔬菜水果四大部分。專家研究又發現，食用能量充足、配比均衡早餐的學生，在數字運用、創造想象力及身體耐力等方面，都強於食用早餐營養搭配不合理的學生。正常情況下，青少年每天早餐攝入的營養物質要達到下表所列出的成份及其量：

蛋白質 95.9克脂肪 52.6克碳水化物 366.5克熱量 2319.1千卡維生素A 269.9微克胡蘿蔔素 4.6毫克視黃醇當量 1037.4微克維生素B1 1.4毫克維生素B2

(一)肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐幹

肉末菜粥：粳米、糯米、肉末、菠菜、胡蘿蔔。

豆沙包：麵粉、赤豆沙、果脯、豬油。

芹菜豆腐乾：芹菜、豆腐乾絲、茭白絲、香菇。

(二)燕麥粥，菜肉包，什錦泡菜

燕麥粥：燕麥片、火腿絲、胡蘿蔔末、香菜。

菜肉包：麵粉、肉末、醃小白菜、豆腐乾、香菇

什錦泡菜：大白菜、榨菜、小黃瓜、辣椒等。

(三)黑棗粥，鮮肉小籠，苣筍豆乾

黑棗粥：粳米、糯米、馬芽棗、核桃。

鮮肉小籠：麵粉、肉末、冬筍、香菇。

苣筍豆乾：苣筍、豆腐乾、胡蘿蔔、香菇。

(四)皮蛋粥，果醬包，雪菜肉末

皮蛋粥：粳米、糯米、皮蛋、芹菜、火腿。

果醬包：麵粉、果醬、核桃、牛奶。

雪菜肉末：雪菜、肉末、土豆、胡蘿蔔。

(五)菜肉餛飩，白果糕，鵪鶉蛋

菜肉餛飩：麵粉、肉末、醃小白菜、香菇、姜。

白果糕：糯米、粳米、白果、核桃、葡萄乾

鵪鶉蛋：鵪鶉蛋、綠豆芽、青椒絲。

(六)牛奶果羹，鮮肉青團營養食譜，牛肉土豆丁

牛奶果羹：牛奶、蘋果、桔子。

鮮肉青團：糯米、青菜汁、肉末、香菇、冬筍、火腿末。

牛肉土豆丁：牛肉、土豆、胡蘿蔔、圓椒。

二、不吃早餐的危害

危害一：

膽結石早晨空腹時，膽汁容易淤積，從而誘發結石症狀。平時喜歡吃葷和甜食的人，也容易因為聚集過量的脂肪和膽固醇而形成膽結石。

危害二：

胃潰瘍不吃早餐可對消化系統造成直接傷害，因為在沒吃早餐的情況下，胃酸和消化酶會去消化胃粘膜。長期以往下去，細胞分泌粘液的功能就會被破壞，可誘發胃潰瘍、十二指腸潰瘍等。

危害三：

盆腔炎不少女性為了節食就不吃早餐，尤其在冬季寒冷時節，這會使體寒加重，盆腔內的血管緊縮，卵巢功能紊亂，造成月經失衡甚至閉經。

危害四：

感冒經常感冒、生病的情況多見於不吃早飯的孩子。經常吃早飯的人，尤其是穀類食物的人不容易感冒，且感冒時症狀較輕。

危害五：

高血脂長期不吃早飯會使血管內壁低密度脂蛋白沉積，造成動脈硬化。此外，沒有吃早飯習慣的人群誘發心肌梗塞等疾病的機率也比正常人高出很多。

危害六：

壞牙經常不吃早飯的兒童患蛀牙的機率是其他兒童的四倍。因為不吃早飯的兒童平時會吃更多的零食，零食中的高糖分增加了蛀牙風險。

家長們看完青少年營養早餐食譜吧，現在知道如何為自己家裡正處於青少年階段的孩子準備營養的早餐了嗎?上學的孩子都是天天趕著時間去上學，經常沒時間就不吃早餐跑去上課了，這是一個壞習慣，很容易得胃病等身體疾病，所以家長們一定要在這方面加以監督，為了青少年孩子有個好身體，一定要多督促孩子吃完早餐再上學。