營養早餐粥食譜

現在很多人不管忙於工作還是什麼，都會吃上一頓早飯，因為不吃早飯很容易得胃病，但是如果你每天都吃早飯，那我們就會一天都精力充沛的，所以很多人都會每天堅持吃早餐。很多人早餐都愛喝粥，但是哪種粥最營養呢?那麼我們來學學營養早餐粥食譜吧，讓早餐變得更有營養。

一、營養早餐粥食譜

1、山藥枸杞粥

原料：白米1杯,山藥300克,枸杞2大匙,水8杯。做法：(1)白米洗淨瀝乾，山藥去皮洗淨切小塊。(2)鍋中加水8杯煮開，放入白米、山藥、枸杞續煮至滾時稍攪拌，改中小火熬煮30分鐘即成。功效：補血明目，增強抵抗力;促進食慾、有效消除疲勞。體弱、容易疲勞的女士多食用此道粥品，可助常保好氣色、病痛不侵。

2、糯米山藥粥

原料：圓粒糯米1杯、紅棗10粒、山藥300克、枸杞子2大匙，白砂糖1/2杯。做法：(1)糯米洗淨，加水6杯,燒開，改小火煮粥，紅棗泡軟，放入同煮。(2)山藥去皮、切丁，待粥已形成時放入同煮至熟，並加糖調味。(3)最後加入洗淨的枸杞子，一煮溶即關火盛出。

3、狀元及第粥

原料：豬肉、豬肝、粉腸、豬腰、豬肚各50克，大米適量，油條1根。薑片、蔥絲、蔥花、香菜、鹽各少許。做法：(1)豬肉、豬肝、粉腸、豬腰、豬肚洗淨備用，油條切段，豬肉、豬肝、豬腰切丁備用，大米淘洗乾淨。(2)取一深鍋加入可蓋過粉腸及豬肚的水量煮至滾，放入豬肚、粉腸及薑片、蔥絲煮約1小時至軟後撈起瀝乾，粉腸切段、豬肚切細條狀備用。

(3)大米加水燒開後，改用小火慢煲。放入鹽及其餘材料(油條除外)煮開後，食前加入油條段、香菜、蔥花即可。功效：豬肉具有補中益氣、生津液、潤腸胃、豐肌體、澤面板等作用。可以供陰虛不足、頭暈、貧血、營養不良者及婦女產後乳汁缺乏者食用。

4、皮蛋瘦肉米粥

原料：大米2杯，皮蛋2個，瘦肉150克，蔥花、香菜各少許，鹽1茶匙，醬油、澱粉各少許。做法：(1)大米洗淨，加水8杯煮成粥，皮蛋去殼、切片，瘦肉切碎粒並拌入少許醬油和澱粉，待粥煮沸時加入皮蛋和瘦肉煮勻。(2)加鹽調味，並撒入蔥花和香菜，即可盛出食用。

5、海米菠菜粥

原料：海米15克、粳米(白米)100克、菠菜1棵，鹽適量。做法：(1)粳米洗淨，海米泡水，菠菜洗淨汆燙後切段。(2)鍋內加適量水煮沸，放入粳米、海米一起熬煮成粥，待粥熟後再放菠菜，最後入調味料即可。功效：海米、補腎壯陽。菠菜，滋陰養血、潤燥滑腸、養肝明目。本品可經常服食。若無海米，可用蝦仁代替。

6、希臘雪花粥

原料：白米1杯,雞肉片1/2杯,蛋清3個,澱粉1小匙,檸檬汁3大匙,雞湯8杯。做法：(1)雞湯煮沸，放入洗淨白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘。(2)雞肉片加水4大匙抓拌，加入澱粉拌勻，放入作法1的材料中煮1分鐘。(3)蛋清打至發泡倒入滾燙的粥中，迅速攪勻食用時滴入檸檬汁拌勻即成，酸酸的別有一番風味。功效：增強免疫力、消除緊張疲勞，美白、防斑、防癌、抗老化作用;拿來敷臉還能淨化美白、緊實肌膚，是內外兼治的美麗良方。

現在吃早餐對於大人和小孩子來說都是必要的，只是我們需要讓我們的早餐變得更有營養。早上吃的太油膩也是不行的，一般都是以清淡的飲食為主。粥就可以成為我們的必備早餐，我們可以多看看營養早餐粥食譜，這樣我們每天早上就都可以喝上營養又美味的粥了，身體也會健健康康的。