營養早餐菜譜

營養早餐菜譜主要以蔬菜、豆漿牛奶、包子饅頭、粥、麵條等為主要，每天早晨的時間比較緊迫，經常忽略到我們每天重要的早餐，甚至很多人因為沒時間就在路邊攤上隨便吃上幾口，就打發掉早餐了。這是肯定不對的，一頓營養美味搭配的早餐可以為我們的人體和大腦提供一天所需的營養能量、充沛的體力、活躍的食物還能增強記憶力，所營養的早餐是尤為重要的。

一、營養早餐菜譜

(一)肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐乾

肉末菜粥：粳米.糯米.肉末.菠菜.胡蘿蔔。 豆沙包：麵粉.赤豆沙.果脯.豬油。 芹菜豆腐乾：芹菜.豆腐乾絲.茭白絲.香菇。

(二)燕麥粥，菜肉包，什錦泡菜

燕麥粥：燕麥片.火腿絲.胡蘿蔔末.香菜。 菜肉包：麵粉.肉末.醃小白菜.豆腐乾.香菇 什錦泡菜：大白菜.榨菜.小黃瓜.辣椒等。

(三)黑棗粥，鮮肉小籠，苣筍豆乾

黑棗粥：粳米.糯米.馬芽棗.核桃。 鮮肉小籠：麵粉.肉末.冬筍.香菇。 苣筍豆乾：苣筍.豆腐乾.胡蘿蔔.香菇。

(四)皮蛋粥，果醬包，雪菜肉末

皮蛋粥： 粳米.糯米.皮蛋.芹菜.火腿。 果醬包：麵粉.果醬.核桃.牛奶。 雪菜肉末：雪菜.肉末.土豆.胡蘿蔔。

(五)菜肉餛飩，白果糕.鵪鶉蛋

菜肉餛飩：麵粉.肉末.醃小白菜.香菇.姜。 白果糕：糯米.粳米.白果.核桃.葡萄乾 鵪鶉蛋：鵪鶉蛋.綠豆芽.青椒絲。

(六)牛奶果羹，鮮肉青團，牛肉土豆丁

牛奶果羹：牛奶.蘋果.桔子。 鮮肉青團：糯米.青菜汁.肉末.香菇.冬筍.火腿末。 牛肉土豆丁：牛肉.土豆.胡蘿蔔.圓椒。

(七)牛奶+燕麥片 牛奶燕麥片

材料：鮮奶1杯，燕麥片適量

作法：可用牛奶衝燕麥片食用，也可以分開食用。 (二)鮮果玉米片+烤土司 鮮果玉米片

材料：新鮮草莓四個、香蕉1根、木瓜1小片、玉米片1杯、鮮奶1杯

作法：將各種水果洗淨、去皮、切小片，放深盤內，加入玉米片，並淋入鮮奶即可食用。 烤土司

材料：土司麵包片

作法：1.用烤麵包機或烤箱，將土司烤至兩面金黃即可取出食用。

(八)沙拉麵包盒+鮮果汁

材料：小黃瓜1條、煮熟的胡蘿蔔半條、熟馬鈴薯1個、熟雞蛋1個、蛋黃醬半杯、土司4片、鹽半大匙

作法： 1.小黃瓜洗淨、切丁，加入半大匙鹽醃5分鐘，然後用冷開水衝淨，瀝乾。

2.將胡蘿蔔、馬鈴薯和熟雞蛋切丁後，與小黃瓜混合，再加入蛋黃醬攔勻做成沙拉。 3.將土司放平，放入少許沙拉後，蓋上另一片土司，並用碗扣出圓盒狀，修掉四周硬皮。

我們應該知道不吃早餐對健康不利這個道理吧，但是對於上班族趕時間經常隨意吃的早餐有蘇打餅乾、壓縮餅乾、麵包等幹食作為清晨的第一頓，這個習慣是不好的，養生專家指出，這類食品均不適宜當作早餐食用，這種食物缺乏蛋白質，對於能量的供應時間也是很短暫的。所以，大家看完了這六款營養早餐菜譜，快記下來吧!為了身體健康著想一定要選擇健康營養的食物來搭配早餐。