“那天做南瓜餅剩了點麵粉。做了幾個窩窩頭。家裡有過年餘下的臘肉。正好做一個非常有農家特色的臘肉窩窩頭。這道菜是不需要任何調料的,用臘肉本身的香氣配上這個青紅辣椒。就很完美了。”
1、取一塊肥瘦相間的臘肉煮熟,涼卻備用。
2、去皮,把臘肉切成小丁。我是把肥的那部分去掉了,留了一點肥瘦相間的。用小火煸出裡面的油。
3、開大火把臘肉炒至透明色。
4、放入青紅椒。均勻翻炒。炒熟以後起鍋備用。
5、把麵粉做成窩頭狀,上蒸鍋,沸水蒸熟,蒸鍋上抹點色拉油。
6、起鍋裝盤盤要吃的時候把臘肉放進窩窩頭就可以。非常的美味。
裡面的蔬菜可以隨意搭配,個人覺得青紅椒就比較好,裡面千萬不要放其他的調料,用臘肉本身的香味來做這道菜就是極好的。