關於天津撈麵香乾麵筋滷的知識

食材明細主料油麵筋（4塊）香乾（1塊）香菇（8個）黃花菜乾（適量）木耳（適量）肉（30g）雞蛋（1~2個）輔料老抽（3匙）生抽（1匙）鹽（2.5勺）料酒（1匙）雞精（2勺(適量看口味)）香油（4~5滴）油（3匙）澱粉（3大匙）水（若干）八角（2粒）蔥（適量）姜（適量）鹹...

食材明細主料果子（適量）鮮切面（適量）輔料黃瓜（適量）香菜（適量）配料醬豆腐（適量）蔥花（適量）小蝦皮（適量）香油（適量）鹽（適量）花椒（適量）醬油（適量）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）天津衛果子鹵素面的做法步驟...

天津麵筋是天津非常傳統地道的一款美食，色香味俱全又營養豐富美味。天津麵筋的製作方法也簡單，最主要的食材就是麵筋。將油麵筋切成一個個小段狀，然後在溫水中泡大約20分鐘左右，加入蔥花，麻...

“今兒是雞年大年八年級，是天津衛的姑爺節七年級餃子八年級面，老天津衛人在大年八年級，還有生日滿月，結婚喜事都離不開四碟撈麵。這老傳統一直傳承。今兒一早姥姥家門口市場，買切面的就排起了長隊，可...

“獨麵筋是一道天津經典傳統菜。天津菜品選料精細、烹製考究，擅長炸、烹、爆、炒、燒、熘、氽、燉、蒸、熬、焅、扒。大家可能覺得奇怪，十幾種烹飪方法裡沒有提到“獨”，為什麼獨麵筋是天...

“我祖籍天津，記得我每次回老家，我幾個表姐夫就會為我做天津炸醬麵，菜碼有胡蘿蔔、黃瓜、麵筋、青豆、大白菜等。今天我也來做這道山寨版的“天津炸醬麵”。”食材明細主料五花肉（適量）胡蘿...

“今天發小孕婦一枚，和阿姨一起專程來我家吃打滷麵，說是饞這個。所以我就索性拿起手機記錄下來，跟爸爸學做天津打滷麵。本人懶，所以圖片未經修飾。只是記錄一下全過程。下回希望我來掌勺，老...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘美味天津撈麵採用獨特的做法，讓自然的香甜與人間的美味相結合，味道也是不食人間煙火般的獨特。美味的絲滑感讓舌頭不能...

“滷肉不喜歡的太少哈！下飯神器今天推薦搭配麵筋，麵筋吸收了滷肉多餘的油脂使得麵筋口感一級棒。而滷肉也相對的比較不會油膩，讓你還想多碗飯”食材明細主料五花肉或前腿肉（一塊）麵筋（三個）輔...

“麻辣，麵筋滷鮮，好吃極啦😋”食材明細主料刀削麵（適量）香菇（適量）小米椒（適量）香菜（適量）輔料玉米油（適量）麻椒（適量）姜蔥蒜（適量）乾紅辣椒（適量）鹽（適量）生抽（適量）老抽（適量）雞精（適量）自制辣椒油（2勺）超辣（口味）...

“香菇麵筋對於上海人來說，是神一樣的面澆頭。”食材明細主料香菇（15個）麵筋（8個）輔料金花菜（1把）配料生抽（2勺）照燒汁（1勺）濃口醬油（1勺）鹽（1克）砂糖（3勺）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）金花香菇滷...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘天津撈麵是用的手擀麵做出來的，還加了很多的食材，蔬菜一起做的，我覺得味道是很好吃的，所以我覺得大家可以嘗試一下，如果你...

“麵筋的營養成分尤其是蛋白質含量，高於瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆製品，屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣,鐵，磷,鉀等多種微量元素，是傳統美食。”食材明細主料麵筋（1大塊）...

“所謂的新派天津衛並非一個新派系，只是建立在老式做法上的一次改良，既保留了老派系的整體效果，味道上會給人更加有層次感。”食材明細主料北方炸麵筋（7、8塊）青蝦蝦仁（10個）大料（2塊）大蔥（少許）...

“麻辣鹹鮮，香菇滑嫩，燴麵筋道有嚼頭，關鍵是，夠麻夠辣，好吃到爆😍”食材明細主料香菇（適量）青椒（適量）小米椒（適量）輔料花生油（適量）姜（適量）麻椒粉（適量）麻椒（適量）乾紅椒（適量）郫縣豆瓣醬（一勺）蠔油（一勺）鹽（適...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘身為一個地道的天津人，有一種食物幾乎是家家戶戶都會製作的，也是每個天津人的早餐必備。那就是我們地道的天津撈麵。之...

“麵筋是將麵粉在水中揉洗除去粉漿後的一種特殊蛋白質食品，可分為水面筋，油炸麵筋和烤麩三種。水面筋炒來吃很下飯，這次換一下做法，開始滷胡蘿蔔的滷湯，用來滷麵筋，很不錯哦。如果喜歡辣的，加...

“我們這裡歷來有七年級餃子八年級面的習俗，這天都要為回孃家的女兒和姑爺們做上一頓撈麵，表示迎接。八年級的撈麵都是打滷麵，以表示對姑爺的尊重與喜歡。久而久之八年級這天家家戶戶就都吃撈麵了...

“打滷麵講究的是面的滷一定要地道，我這個是西紅柿滷，非常的好吃。屬於家常飯特色之一。”食材明細主料麵條（1把）西紅柿（3個）雞蛋（2顆）香腸（3根）蔥花（適量）八角（2顆）輔料白糖（適量）生抽（1勺）黃瓜（1條）鹹鮮（...

“天津人愛吃麵，更是把吃麵做到了極致，在天津結婚典禮是在下午4-6點左右舉行，婚宴也是吃晚宴，那麼中午新人和前來的客人吃什麼呢？當然是吃喜面啦，勁道的手擀麵澆上鮮美的面滷，配上豐富的菜碼...

“夏天來了，我們天津人的餐桌上點選率很高的莫過於打滷麵了！天天吃也不厭倦…～配菜各家有各家的不同，即興想吃麵的話就是家裡有什麼便是什麼了…～我也非常愛花椒油，其實單單放花椒油和蒜汁黃...

“天津衛的炸醬麵和北京炸醬麵完全不同，北京用黃醬。天津炸醬麵用甜麵醬。自我感覺天津隊甜麵醬炸醬麵更好，對於黃醬的炸醬麵我不敢恭維。記得我有一位北京的同事，教我用黃醬做過炸醬麵，結...

“獨麵筋是天津的特色菜，這種油麵筋也是天津衛特有的，好像只有天津對這種油麵筋情有獨鍾，尤其是上些年紀的人，以前過年，香乾麵筋都是要用副食本排隊買的。記得小時候，年根底下姥爺排隊買來豆...

“丫丫大姨給了點天津特色的油麵筋，今天做了天津傳統特色菜，獨麵筋。“獨”字本是“微燉”的意思，天津人把“微燉”稱作“咕嘟”，天津方言把“咕嘟”讀成了“獨”，於是咕嘟麵筋就被叫成獨面...

食材明細主料拉麵（適量）輔料青菜（適量）油麵筋（適量）滷蛋（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）油麵筋滷蛋面的做法步驟1、準備好的用料。2、油麵筋用清水泡軟。3、青菜洗淨，切開。4、雞蛋加八...