營養豐富的魚籽如何做簡單又美味

今天小編和大家聊聊魚籽(不是魚子醬哦，就是魚籽)。顧名思義，魚籽是魚卵醃製或乾製品的統稱，有許多種類，如紅魚籽，墨魚籽，大黃魚籽等。魚籽的蛋白質含量很高，脂肪也多，有很高的營養價值，味道也很鮮美。魚卵中含有的豐富蛋白質和鈣磷鐵等物質可以促進孩子發育，增強人的體質等。那麼魚籽怎麼做好吃又簡單呢，下面給大家介紹幾種簡單又好吃的做法。

營養豐富的魚籽怎麼做好吃又簡單

1.紅燒

原料：蔥、姜、蒜、老乾媽，幹辣椒、香蔥、油、鹽、糖、料酒、紅燒蓄油、高湯。

做法

 薑切片、蒜剝好後整粒備用;大蔥切段、幹辣椒剪段備用;鍋中入底油，約6成熱時下入蔥薑蒜，一大勺老乾媽爆香;將魚將鋪在蔥薑蒜上，加入醬油、料酒;加高湯至與魚將齊平，加幹辣椒、鹽、糖後大火燒開;轉小火將魚將徹底燜熟後大火收汁至湯濃;裝盤，撒上少許香蔥花點綴一下。

2.加入雞蛋爆炒

原料：魚籽1個，雞蛋2個，蔥、料酒、五香粉、鹽。

做法

魚子去掉包衣，抓碎，加幾滴料灑去腥;魚籽中打入雞蛋，加五香粉、鹽，攪拌均勻備用;起鍋，燒油，蔥花爆鍋;倒入雞蛋液，中火翻炒;最後裝盤，撒上一點黑芝麻或者白芝麻點綴即可。

3.用魚籽炒飯

原料：魚籽、雞蛋一個、隔夜米飯一碗、火腿腸、榨菜(可不用)、鹽、生抽、蔥花、黃油。

做法

雞蛋加鹽打發均勻，熱鍋加入黃油(可用植物油代替)炒雞蛋;加入米飯，火腿腸丁，榨菜，兩勺生抽翻炒均勻。最後出鍋裝盤，撒上蔥花點綴即可。

魚籽還有很多簡單又好吃的做法，比如在普通蒸蛋上放一勺魚籽，就可以很好的提高蒸蛋的鮮味;和豆腐一起燉煮，還可以直接做涼拌菜等等。值得注意的是魚籽對於老人而言，吃多了並沒有太多好處，孩子可以多吃一些。魚籽怎麼做好吃又簡單，大家可以再多找找看，感興趣的話就試試吧。