營養豐富的菊花魚如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鯇魚肉 ：500

輔料

喼汁 ：適量
蔥 ：1根
鹽 ：適量
番茄醬 ：適量
生粉 ：適量
油 ：適量
白砂糖 ：適量
雞蛋黃 ：2個

具體步驟

1.鯇魚去骨取肉

2.魚肉切塊

3.再切成花狀

4.全部魚肉切成花狀備用

5.先加入適量白砂糖，然後再加入蛋黃

6.把糖、蛋黃與魚肉充分混合

7.沾上生粉，準備下油鍋

8.油預熱後把已經沾上生粉的魚放下鍋內炸

9.下油鍋後便會成花般狀

10.大概幾分鐘，炸至金黃色便可起鍋裝盤

11.撈起，瀝乾油份

12.以喼汁、番茄醬、糖、鹽、生粉等調成芡汁，加入蔥段適量

13.把芡汁澆於魚上

烹飪技巧

酸酸甜甜的味道，如果喜歡味道甜一點的，可以多加入白砂糖，甜味根據自己的口味調整了。