營養豐富的剁椒魚頭如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

青紅椒 ：十五個
魚頭 ：一個
泡椒 ：半袋

輔料

蔥 ：適量
雞精 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
蒸魚豉油 ：適量
老抽醬油 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.魚頭洗乾淨，在魚身上劃兩刀，中間劈開不要斷

2.加入生薑片蔥段，加兩勺老抽，少許的料酒，一點鹽，醃一會

3.把洗好的青紅椒切成粒，泡椒切碎，放在碗裡放少許的細鹽

4.鍋中放點油，燒熱七成左右，起鍋澆在泡椒上面，把胡椒和泡椒拌一拌

5.把魚拿出來攤開，生薑和蔥不要，把魚的兩面，灑上少許的鹽和雞精，倒上少許的蒸魚豉油

6.把拌好的泡椒，澆在魚上面

7.鍋中放入開水，蒸上20分鐘即可出鍋

烹飪技巧

青椒和泡椒可以按自己的喜好放多少，鍋中放入開水蒸比較快