酥肉三鮮湯怎麼做|酥肉三鮮湯的做法

“用前兩天做的酥肉做湯，菜有了肉也有了，鮮美不油膩”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酥肉三鮮湯的做法步驟

• 1、熱鍋溫油，放入姜爆香

• 2、幹黃花提前泡發，中途換兩次水

• 3、把黃花瀝乾水分，放入鍋裡，翻炒均勻

• 4、放入少許酥肉，繼續翻炒

• 5、加入適量清水燒開，小火煮十分鐘

• 6、配菜提前洗淨瀝乾水分

• 7、放入平菇，繼續煮十分鐘，充分煮出黃花菜和平菇的鮮味

• 8、待平菇和黃花菜都煮熟，就可以放油麥菜了

• 9、放入油麥菜就不要蓋蓋子了，中火再次煮開即可關火，調入少許鹽就可以了

• 10、非常鮮美

小竅門

煮黃花菜時要充分煮熟
放入油麥菜後千萬不可蓋蓋子燜煮，否則菜葉煮出來發黃且不鮮美了