芸豆紫薯糕的做法 夏秋湊熱鬧--------芸豆紫薯糕 芸豆紫薯糕怎麼做

“這是款夏天做的糕點，看起來也有中秋的氣氛，其實就是冰皮月餅也。天熱可以冷藏吃。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

芸豆紫薯糕的做法步驟

• 1、白芸豆放清水泡一夜（夏天最好放冰箱）。

• 2、泡好的芸豆去皮。

• 3、放鍋內加3倍水大火煮開轉小火約40分鐘。

• 4、煮好的芸豆撈出稍涼放料理機打成糊糊，基本不用加水。

• 5、炒鍋燒熱加適量油，保證鍋底有薄薄一層即可，倒入糊糊，加奶粉和糖小火翻炒。一定選不粘鍋喲。

• 6、炒至可以定型即可，放置一段時間水分還會減少，所以不要太乾也不要太稀。

• 7、紫薯放蒸鍋蒸熟，去皮後放碗內壓成泥。

• 8、取一塊芸豆團和紫薯團，約3:2大小。

• 9、把芸豆泥團壓扁一下，包入紫薯泥團，團好滾圓。反過來紫薯包住芸豆也可啊。

• 10、用月餅模子壓花。月餅模裡撒一層奶粉或其他可以直接吃的乾粉類。