“不知道什麼時候開始，一種叫做仙豆糕的美食，在各大視訊APP上流行開來，外皮金黃金黃的，裡面是滿滿的紫薯餡，還有的包裹著芝士，一吃就可以看到長長的拉絲，真的是讓人看著就口水氾濫起來了。這麼好吃的美食，還真不知道在哪可以買到，不過沒關係，可以自己做嘛，其實也不難的，就是皮包餡、餡裡再包芝士，正好家裡買了現成的紫薯餡，很大程度省略了一個步驟，只要和好面，就可以開始包了，也是沒想象中的難哦。
出鍋後便迫不及待的品嚐了，熱乎乎的，味道香濃，外酥內軟，一口咬下去，咬到了中間的芝士，可以拉出長長的絲哦，像吃麵條一樣醋溜進嘴裡，然後外皮的酥香，和紫薯的香甜，還有芝士的香濃混合在一起，哎呦真是太好吃了，怪不得能成為網紅哦！只要用一個平底鍋就可以搞定，用了學廚的平底煎鍋，特別好用，相信我，一定不要錯過！”
1、黃油用微波爐融化，加入糖攪勻。
2、加入雞蛋攪勻。
3、篩入低粉和玉米澱粉。
4、和成麵糰，蓋上保鮮膜靜置半小時。
5、將紫薯餡分成20克一個。紫薯餡壓成小碗狀。
6、將7克馬蘇裡拉芝士塞入，封口揉圓。
7、將麵皮分成40克一個，揉圓壓扁後，用手掌壓成薄皮狀，然後將餡放上去包起來。
8、利用長方形模具，將包好的仙豆糕整形成長方形，可利用模具邊緣的垂直度將仙豆糕邊緣壓平。
9、學廚的平底煎鍋裡倒一點點油，放入仙豆糕，小火煎至四面金黃即可。趁熱吃就可以拉出完美的長絲了。
1.如果沒有現成的紫薯餡，紫薯蒸熟後，加入煉乳和糖也可以用。
2.芝士一定要用做披薩的馬蘇裡拉芝士，不然不會拉絲。
3.麵糰很好操作，不需要擀麵杖都可以壓成皮狀。皮要壓大些，這樣才方便包裹住餡。
千里飄香谷
