芸豆糕怎麼做|芸豆糕的做法

“白雲豆泥加上酸酸甜甜的蔓越莓，很是開胃。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芸豆糕的做法步驟

• 1、白芸豆泡水後，去殼，然後大火煮開，小火煮40分鐘至軟爛。煮好的芸豆過篩，也可以用攪拌機打成泥。

• 2、過濾好的芸豆，雖然沒有攪拌機打的細膩，我覺得也可以。

• 3、芸豆泥在不粘鍋裡，分次加入白砂糖，黃油炒幹水分。芸豆泥炒的越幹，那麼放入的低筋麵粉就可以越少，芸豆糕也就越軟。

• 4、炒好的芸豆泥放涼。

• 5、蔓越莓剪碎，與低筋麵粉一起加入芸豆泥揉勻。

• 6、揉好的麵糰。

• 7、一個麵糰50g，搓圓。

• 8、在麵粉裡面滾一下。

• 9、放入50g的月餅模具。

• 10、壓成型。

• 11、大火蒸15分鐘。

• 12、起鍋。