芸豆糕的做法 芸豆糕(純豆沙版） 芸豆糕怎麼做

“上次做的芸豆糕加了麵粉，老公說不好吃，今天換一個做法。這個做法除了可以做成直接吃的芸豆糕，也可以用作蔓越莓芸豆沙餡。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芸豆糕的做法步驟

• 1、芸豆泡水去皮，加水煮爛。

• 2、用網篩過濾。

• 3、芸豆泥放不粘鍋中，分次加入白砂糖與黃油，小火翻炒。

• 4、豆沙要炒到比較幹，能成團狀，不粘手。

• 5、加入切細的蔓越莓幹。

• 6、攪拌均勻，成團。

• 7、35g一個的蔓越莓豆沙團。

• 8、放入月餅模具中。

• 9、壓平。

• 10、在烤盤按壓成型。記得多壓幾下，這樣出來的形狀才漂亮。

• 11、這個分量做了十個，其中最後一個，麵糰只有27g了，所以加了一些藍莓幹，湊成了35g。做好的要儘快吃，否則容易乾裂。

小竅門

豆沙也可以加10g煮熟的糯米糰揉勻，這樣豆沙會更加的粘合。