紫薯茯苓芸豆糕怎麼做|紫薯茯苓芸豆糕的做法

“早有是心，只是過年吃食太多。隨著零食一點點減少，準備逐漸動手清理冰箱了。紫薯泥首當其衝，去處早就為它安排好了。基礎白豆沙是沒有糖的，加了茯苓之後有淡淡的茯苓味道，估計會不太習慣，加一點糖粉，調節一下。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫薯茯苓芸豆糕的做法步驟

• 1、準備主料

• 2、將白豆沙和茯苓粉倒入大碗

• 3、拌勻

• 4、加入糖粉

• 5、拌勻

• 6、將白豆沙分成兩半，分別擀成大小一致，0.6釐米厚的長方形

• 7、紫薯泥也擀成同樣的長方形

• 8、將一塊豆沙片鋪在底部，鋪上紫薯泥

• 9、將另一片白豆沙鋪在上面

• 10、切去不規則的四邊

• 11、切割成大小均等的小方塊

• 12、擺上枸杞點綴

小竅門

紫薯泥：紫薯煮熟後碾成泥加糖拌勻
基礎白豆沙：白芸豆去皮煮爛碾壓成泥。
如果自己製作的薯泥和豆沙太稀，可以放在鍋中炒幹水分，或者用熟麵粉調節。