炸藕花怎麼做|炸藕花的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

炸藕花的做法步驟

• 1、蓮藕一節。

• 2、藕刨皮洗淨後，斜切成薄片再切成絲。

• 3、切好的藕絲加少許鹽拌勻。

• 4、加入少許的麵粉和澱粉。

• 5、攪拌均勻。

• 6、用筷子夾起一小撮一小撮的用4成熱的油炸定型。

• 7、一定要注意火候，不要炸糊了。一下就炸好了。

• 8、香酥可口。

小竅門

麵粉里加入玉米澱粉炸出來會更酥脆，效果比光用麵粉要好。比例是2:1。
一定要注意火候，不要炸糊了。很快就炸好了。