“外脆裡鮮，味美可口。”
1、準備食材：蓮藕、肉餡、姜、蔥
2、姜切末、蔥切蔥花，放入肉餡中，加入醬油、花椒粉、澱粉、食鹽
3、攪打上勁起膠，放置一旁醃製入味
4、蓮藕去皮。切片，每兩片底端連線在一起
5、把肉餡填入藕夾中，壓緊
6、全部填上肉餡，備用
7、碗中放入麵粉和澱粉，比例1:1。放入一個雞蛋
8、加水，調成半流動的麵糊。放入少許食鹽調味
9、放入藕盒，裹上面糊
10、油燒至6成熱，放入藕盒。小火炸至，待定型後，翻動一下，避免受熱不均，炸至兩面金黃，撈出瀝油
11、大火加熱油鍋，把炸好的酥肉再復炸一次，炸透即可
千里飄香谷
