香炸藕丸怎麼做|香炸藕丸的做法

“蓮藕丸子做丸子完全取決於蘿蔔丸子的靈感，沒想到超乎意料的美味。做蓮藕丸子有人用澱粉，有人用麵粉，都不對，我這樣做簡單好吃還特別的暄軟，喜歡的一起試試吧。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香炸藕丸的做法步驟

• 1、把蓮藕洗淨，去掉外皮，用擦絲器把蓮藕擦成細絲。

• 2、把饅頭用手搓碎放入蓮藕中，在把芹菜切成碎末放入，然後加上蔥薑末，鹽，花椒粉，再打入雞蛋。

• 3、用手拌勻，成圖中的樣子，就可以做丸子了。

• 4、用手攥成大小一致的球形丸子，鍋裡放入花生油，燒製7成熱，放入丸子，改成中小火炸制。

• 5、把丸子炸制金黃熟透。

• 6、即可撈出丸子，再煎炸下一鍋，如此重複直到所有丸子做好。

• 7、趁熱上桌，即可當作飯也可當作菜，十分的好吃，涼了也不硬。

• 8、簡單做上一筐都吃光光。

小竅門

1，蓮藕含有澱粉多，不可再加入澱粉或者是麵粉，饅頭確是最好的配料。

2，雞蛋的加入不要多放，雞蛋再這裡只是起到一個黏合的作用，太多了反而會影響暄軟度。