“平時比較愛吃素,藕盒這東西對我來說還是偏油膩的。
偶爾吃下還是不錯的哈,第一次嘗試做,貌似很成功的說”
1、將藕削皮洗淨。
2、然後切成薄片,但是第一片不要切斷,形成一箇中間連著的藕夾。
3、藕片切好後放入開水中焯燙1-2分鐘,然後撈出藕片用涼水洗淨備用。
4、生肉剁成泥。
5、蔥洗淨切成末。
6、生薑切成碎末。
7、將切好的蔥末、薑末、肉末加鹽、雞精、料酒、吸極鮮調勻,沿著同一個方向攪拌出筋。
8、將雞蛋劃散。
9、加入麵粉用筷子攪打,直到麵粉溶解,挑起麵糊能自然滴落即可。
10、將肉餡加在藕片中間輕輕用手壓緊,粘上面糊,放入4成熱的油鍋中,用中火慢慢炸至外表金黃即可。