香炸藕片怎麼做|香炸藕片的做法

“蓮藕煮的，炒的，涼拌的都吃過啦！來盤酥酥脆脆的香炸藕片，一定是餐桌上寵兒”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香炸藕片的做法步驟

• 1、蓮藕去皮切成薄片

• 2、蓮藕焯水後過涼控水，生粉適量待用

• 3、每一片都粘上薄薄一層澱粉

• 4、油溫升高手感發燙放入藕片中火炸成金黃色撈出

• 5、炸好後控幹油

• 6、全部炸完後，再次放入油鍋裡大火復炸一遍炸至酥脆撈出瀝乾油

• 7、撒點調料粉就行啦！，我撒的白糖吃

小竅門

蓮藕片控水後粘一層薄薄的生粉再入鍋炸熟。
生粉沒有的可用玉米澱粉