1、蓮藕去皮切成連刀片
2、肉餡里加入鹽、料酒、雞蛋、醬油、蔥花沿一個方向攪拌
3、把拌好的肉餡填入藕內,用手按平
4、用麵粉、澱粉加水調成麵糊備用
5、把弄好的藕夾放入麵糊中,均勻的掛上漿
6、鍋裡放油,燒至七成熱時下藕夾炸至兩面金黃色即可