脆炸藕片怎麼做|脆炸藕片的做法

“蓮藕這樣做，酥的掉渣，比薯片好吃，比鍋巴還香，一次2斤都不夠吃！”

食材明細

• 麻香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

脆炸藕片的做法步驟

• 1、取兩節蓮藕洗乾淨。

• 2、用削皮器削去外皮。

• 3、切成薄一點的片。

• 4、準備輔料，啤酒、芝麻油、麵粉、玉米澱粉和椒鹽（忘記放麵粉了）。

• 5、取一小盆，把澱粉，麵粉，啤酒和芝麻油拌成稀稠合適的糊狀。

• 6、把切好的藕片放進去。

• 7、鍋中倒油，油溫七八成熱把藕絲一片一片放進去小火慢炸。

• 8、炸成兩面金黃酥脆撈出。

• 9、炸好的藕片。

• 10、撒上椒鹽辣椒麵。

• 11、香脆可口的藕片開吃了。

小竅門

1、炸藕片時加啤酒外皮更加酥脆。
2、切好的藕片放水裡即可以洗去多餘的澱粉，又可以讓藕變得更脆。