“白色食物入肺經，比較適合冬天寒冷乾燥的氣候。”
1、肉餡裡放入蔥花。
2、加入姜粉。
3、放入料酒，攪拌均勻。
4、蓮藕和胡蘿蔔切成小塊，放入料理機中打碎。
5、打碎到這種程度就可以了。
6、蓮藕和胡蘿蔔碎放入肉餡中拌勻。
7、加入鹽。
8、加入生抽。
9、放入蠔油。
10、放入拌餡料。
11、放入雞粉攪拌均勻。
12、打入一顆雞蛋，拌勻。
13、加入水澱粉，拌勻。
14、加入麵粉，攪拌上勁。
15、肉餡攪拌到可以立住筷子的這種程度就可以。
16、鍋內放入油燒熱。
17、用丸子製作器壓一下調好的肉餡，就可以看到一個小丸子出來了。
18、用勺子盛出丸子。
19、將丸子依次做好，放入熱油鍋內炸至金黃。
20、盛出裝盤即可。
可以只放蛋清，但是我是習慣放全蛋。放調料的時候按照順序每放一樣都要攪拌均勻，這樣餡料會更容易激發出香味。
千里飄香谷
