1、蓮藕去皮去兩頭,清洗乾淨切厚片。
2、將蓮藕在開水裡稍微燙一下。
3、撈出來控幹水分。
4、取適量麵粉放入碗中,加花椒粉,孜然粉和鹽。(調味料可以根據個人喜好更改,也可以什麼都不加,之後蘸料吃)
5、加水攪拌均勻沒有疙瘩。
6、用筷子蘸一下拉開能連成片就好了,麵糊稀了藕就掛的少,稠了就掛的多,可以根據個人喜好調整。
7、將藕片兩面都裹上面糊。
8、為了方便可以麵糊裡一次多放幾片。
9、起鍋熱油,藕片放入油鍋炸,過程中翻幾次。
10、炸至兩面金黃,藕片發硬就可以了。撈出控油,繼續炸剩下的。
11、藕片裝盤,可以撒椒鹽,燒烤料,或者蘸番茄醬吃。
12、酥酥脆脆,酸酸甜甜,很好吃😋
13、美味炸藕片!