1、1、豬腿肉剁碎,蓮藕剁碎,大蔥切碎,三樣拌在一起。2、加入糖,鹽,五香粉,生抽,料酒,芝麻油拌勻。放置一小時。
2、鍋內放油,加熱七成熱,開始炸藕丸。可用小勺子搓圓下鍋。變黃浮起即好。等全炸完後,大火加熱油,放進炸好的藕丸復炸一下,一分鐘。
3、復炸後,更酥脆!
復炸一定要大火加熱油溫!