1、粽子葉放鍋裡煮軟身，洗淨。（我一般煮2次，切個檸檬放入煮開20分鐘，燜過夜，換水，再煮一次，燜至水涼，葉子就很軟了。）
2、剪去頭尾備用。（比較整齊點，不剪也可以。）
3、豬肉忘拍照了，夾心肉切塊，用醃料抓捏均勻，醃1個晚上。冬菇泡軟，對半切開。
4、熱油鍋，把冬菇炒出香味，放1大匙生抽和少許糖調味炒勻，盛起。
5、臘腸切小塊。（自家晒的廣式臘腸）
6、小乾貝洗一下。
7、蝦米洗一下。
8、自己醃的鹹雞蛋，取蛋黃備用。
9、去皮綠豆洗到水清，瀝乾水份。
10、花生洗淨。
11、糯米洗淨，放去皮綠豆，花生，4茶匙鹽拌勻。（可以嚐嚐味道，比炒菜略鹹，因為煮的時候鹹味會析出一些。）
12、全部餡料。
13、兩片粽子葉疊在一起。
14、從中間折成漏斗形。
15、放入2湯匙拌好的糯米。
16、排放上餡料，蛋黃放中間。
17、再蓋上糯米。
18、取一片粽子葉圍在外面加高。
19、把一側的粽葉折壓蓋上糯米。
20、另一側粽葉折壓蓋上先前的粽葉上，把粽子豎起來，折口向自己。
21、用手或筷子把上方的糯米壓平整。
22、把上方開口的粽葉向自己方向摺疊。
23、綁上繩子即可。
24、放入電壓力鍋，註上沒過粽子的水，粽子不能露出水面，否則露出的地方會生米不熟。
25、我一般在上面壓個平底碟，確保粽子不露出水面。電壓力鍋設定50分鐘開煮，煮好等自然排氣就可開鍋了。
26、這是煤氣爐煮的，冷水下鍋，水開後轉小火煲3小時。（要注意粽子全程要泡在水裡，不能露出來，水少了要加開水，千萬不能加冷水）
27、煮好放涼。
28、剝開看看，糯米很緊實。
29、每一口都能吃到香香的餡，自己包的粽子實在太好吃了。
千里飄香谷
