蛋黃五花肉粽的做法你會了嗎

蛋黃和五花肉都是我們生活中常見的兩種食物，一般情況下我們都不會把他們兩聯絡在一起，蛋黃和五花肉都是能夠幫助我們身體快速回復能量的作用。而且營養還非常豐富。有一道菜叫做蛋黃五花肉粽，不知道大家有沒有聽過，一起來學習一下它的做法。

一、蛋黃五花肉粽的做法你會了嗎

食材：五花肉500克，粽葉0-40片，鹹蛋黃20個，糯米1300克，赤小豆150克。

步驟

1、五花肉切成兩釐米厚左右的小塊，加兩片姜、三四瓣大蒜，再加入料酒、生抽、老抽、耗油、鹽和糖醃製一晚上，記得附上保鮮膜，放冰箱冷藏啊。

2、圓糯米和赤小豆用水浸泡四個小時，倒出水後，加入老抽和耗油，少於鹽，不喜歡太鹹的可以不放鹽，我沒有放，做出來口味大家都還挺認可，攪拌均勻，放置一到兩個小時，這個時間可以去處理粽子葉了。

3、我買的是幹粽子葉，加一點點鹽，放鍋裡煮六七分鐘，然後等待冷卻。要是買的溼粽葉或者新鮮的粽葉，洗乾淨，在冷水中浸泡就可以了。

4、開包!!其實我是新手，包粽子的手法都是自己琢磨的，大家可以去找視訊學習下，好幾種樣式，卷好粽葉，先放一小勺子糯米，再放入一塊五花肉，半個蛋黃。

5、填平糯米，包嚴實，捆綁好。準備的材料差不多包三十多個，看個人包的大小了。

6、都包好了，放入高壓鍋，記得扣個盤子，防止上層熟不透，加水要淹過粽子，加蓋，開火煮。等到鍋開始排氣響時，關小火，悶煮兩個小時，關火後可以不開鍋，等待鍋自然冷卻，可以使米更軟糯。

二、吃蛋黃的好處

1、蛋黃中有大量的微量元素，比如磷，還有鐵，所以，嬰兒的第一種輔食，往往就是雞蛋黃。蛋黃可以給寶寶補鐵，對寶寶的大腦發育也有益。所以，大家可以一天吃一個雞蛋。

2、雞蛋中脂肪，絕大多數集中在蛋黃部分。蛋黃中的脂肪不象我們吃的肉類，它是以單不飽和脂肪酸為主，其中一半以上是油酸，這正是橄欖油當中的主要成分，所以它對預防心臟病也是有益的。

3、卵磷脂可以使寶寶反映迅速，學習能力增強。那麼腦磷脂有什麼功效呢，腦磷脂的作用是可以活化人的神經細胞，進而達到改善大腦的功能。

蛋黃五花肉粽的做法大家都學會了嗎？如果想吃不一樣口味的粽子就可以嘗試小編給大家介紹的方法和步驟哦，以後過端午節也不怕不會包粽子了呢！而且吃雞蛋和吃豬肉對我們身體都有不同的好處，吃雞蛋能夠強健我們的大腦，吃豬肉可以強健我們的身體哦。