鹹蛋黃肉粽怎麼做|鹹蛋黃肉粽的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 高階 （難度）

鹹蛋黃肉粽的做法步驟

• 1、瘦肉切塊，加入適量的鹽，蠔油，老抽抓勻。

• 2、醃製兩個小時以上。

• 3、糯米清洗幾遍，控水加入適量的老抽。

• 4、抓勻上色備用。

• 5、去箬葉疊成漏斗狀。

• 6、加入一大勺米後放上瘦肉和鹹蛋黃。

• 7、再鋪上糯米。

• 8、收口。

• 9、綁上繩子，捆綁牢固。

• 10、提起放入清水裡浸泡半小時，讓糯米吸收水分泡開，再燒火煮五個小時以上。

• 11、自制粽子就完成。