鮑魚蛋黃肉粽怎麼做|鮑魚蛋黃肉粽的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮑魚蛋黃肉粽的做法步驟

• 1、糯米提前用清水泡發洗淨，瀝乾水備用。

• 2、五花肉切塊，加入生抽，蠔油，鹽，沙茶粉抓勻醃製。

• 3、香菇用清水泡發後切塊備用。

• 4、鮑魚刷洗乾淨切花刀。

• 5、乾貝洗淨備用。

• 6、去皮綠豆洗淨瀝乾水備用。

• 7、板栗去殼去皮衣洗淨備用。

• 8、粽葉焯過水後洗淨瀝乾備用。

• 9、糯米加入鹽，五香粉拌勻入味。

• 10、準備適量的蛋黃。

• 11、粽子餡料全部準備好。

• 12、粽葉摺疊成漏斗型，舀入糯米壓緊，再舀上綠豆。

• 13、放入香菇，五花肉，乾貝，板栗，鹹蛋黃，鮑魚。

• 14、再舀上糯米壓緊壓實包緊。

• 15、粽子放入高壓鍋中，水蓋過粽子，煮開上汽後轉小火壓20分鐘左右即可。

• 16、成品。