板栗蛋黃肉粽怎麼做|板栗蛋黃肉粽的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

板栗蛋黃肉粽的做法步驟

• 1、糯米用清水提前泡發後洗淨，瀝乾水份備用。

• 2、五花肉切塊，加入生抽，蠔油，鹽，沙茶粉抓勻醃製。

• 3、香菇提前泡發洗淨切塊備用。

• 4、乾貝洗淨備用。

• 5、去皮綠豆洗淨瀝乾水備用。

• 6、板栗去殼去皮衣洗淨備用。

• 7、粽葉焯過水後洗淨備用。

• 8、糯米加入適量五香粉，鹽抓勻醃製。

• 9、鹹蛋黃備用。

• 10、準備好的粽子餡料。

• 11、粽葉摺疊成漏斗形狀，舀入糯米和綠豆壓緊壓實。

• 12、放入五花肉，香菇，乾貝，板栗，鹹蛋黃。

• 13、再舀上糯米壓緊壓實。

• 14、粽子包緊放入高壓鍋，水蓋過粽子，煮開上汽後小火壓20分鐘左右即可。

• 15、晾涼即可食用。