美味的開胃小炒如何做簡單又美味

美味的開胃小炒，在這炎熱的大夏天，不管你吃什麼東西都覺得沒胃口，吃不下飯，很煩躁，但是不要擔心，我現在為大家介紹的這道菜就是美味的開胃小炒，不是什麼大魚大肉，但是絕對非常的開胃，讓你不在感到煩躁，做法也是比較簡單的，做起來吧。

主料

輔料

具體步驟

1.茄子削皮切條

2.蒸茄子的時候，切好韭菜段備用。

3.20分鐘後茄子出鍋，並壓出水分---可用紗布包裹茄子壓出水分。

4.加一層韭菜，撒一層鹽。

5.放一層茄子，撒一層鹽。

6.放一層韭菜，撒一層鹽，可加辣椒末。

7.加一層茄子，撒一層鹽，直到茄子和韭菜都碼放完畢。

8.碼完後蓋保鮮膜，醃製48小時，婆婆味的醃茄子既成。

14.之後盛出即可