廣式臘肉蒸黃豆怎麼做|廣式臘肉蒸黃豆的做法

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

廣式臘肉蒸黃豆的做法步驟

• 1、提前一晚泡發黃豆，瀝乾水加適量鹽攪拌均勻。

• 2、切幾片姜，放入碗裡。

• 3、廣式臘肉我提前蒸了一下，選擇比較肥的部分切片，鋪在黃豆上面。

• 4、加入適量生抽。

• 5、再把蒸過臘肉的油汁倒入碗中，沒蒸過的臘肉可以省略這一步。

• 6、拍點蒜末，撒在上面，不喜歡的也可省略。入高壓鍋，上氣後蒸20分鐘即可。普通蒸鍋一小時左右。

• 7、廣式臘肉沒有煙燻味，甜鹹口味，偏肥的部分蒸黃豆最合適。