鹹蛋黃板栗排骨粽怎麼做|鹹蛋黃板栗排骨粽的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 神級 （難度）

鹹蛋黃板栗排骨粽的做法步驟

• 1、自己醃製的鹹鴨蛋，取出鹹蛋黃備用。

• 2、排骨洗淨後和板栗一起，倒入蒸魚豉油（漫過排骨）醃製一夜。

• 3、糯米洗淨倒掉多餘水份。

• 4、將醃製排骨的蒸魚豉油倒入糯米中拌勻。

• 5、粽葉洗淨。

• 6、取三張粽葉。

• 7、如圖。

• 8、放入少許糯米。

• 9、放入板栗。

• 10、再放入鹹蛋黃和排骨。

• 11、放入糯米蓋住排骨。

• 12、用粽葉包裹好放入鍋中。

• 13、全部包好後放入水漫過粽子。

• 14、上鍋大火煮開後轉中小火煮一個半小時左右即可。