紫薯玫瑰湯圓怎麼做|紫薯玫瑰湯圓的做法

“這個紫薯玫瑰餡湯圓是好早之前做的了，好像是元旦的時候，沒辦法我太懶了，最不愛整理菜譜，電腦裡堆積了一堆。玫瑰醬是我去年十一去蘇州的時候在葉受和買的，千里迢迢揹回來的吖。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紫薯玫瑰湯圓的做法步驟

• 1、紫薯去皮洗淨切片，放入盤中，放到蒸鍋裡隔水蒸熟後碾成泥，加一點溫水攪拌好，加入糯米粉揉成光滑的麵糰。

• 2、取一塊紫薯麵糰用手揉搓。

• 3、按成圓片狀。

• 4、用小勺放入適量玫瑰醬。

• 5、從周邊慢慢包裹起來。

• 6、搓成圓狀。

• 7、包好的湯圓。

• 8、湯鍋裡放入適量水燒開。

• 9、放入湯圓中火煮。

• 10、煮熟即可出鍋裝碗。

小竅門

紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。花青素是目前科學界發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。