“春菇涼來了，草綠了，樹綠了，鳥也出動歡唱了，花兒還在沉睡，烤箱烤的玫瑰花開了，迎接春的來到。”
1、紫薯蒸熟壓成泥，麵粉加紫薯泥，再加入牛奶，糖，蜂蜜，酵母粉活成三光面團，保溼狀態自然發酵（約4小時後麵糰狀態）。
2、發酵好的麵糰取出揉一揉，排出空氣。
3、麵糰搓成條，拉，伸，摔，揉十八般武藝對付這塊麵條，麵條從原來的粘手變成不粘手，就好了。
4、揉搓好的麵糰，仔細看能看到筋膜。
5、烤盤抹油。
6、揉好的麵糰分小劑子。
7、擀圓皮。
8、4個圓皮疊壓。
9、用筷子中間壓一壓痕。
10、從一端捲起來，捲成圓柱狀。
11、撰緊圓柱的中間部分，向內擠壓。
12、中間壓細壓斷。
13、分成兩朵玫瑰花。
14、玫瑰花整形。
15、擺放到抹油的烤盤裡。
16、多做幾朵玫瑰花，擠擠的擠放在烤盤裡。。
17、烤箱180度先預熱5分鐘，放入玫瑰花坯，上，下火180度烤20分鐘，烤至金黃色即可。
18、成品。
19、脫模，玫瑰花底是這樣的。
20、再來個近景。
活面時沒有加一滴水，活成的麵糰要稍軟些，若麵粉加多活出的麵糰比較硬，可先蓋保鮮膜發酵，自然溫度下發酵到原來麵糰的兩倍大後，若麵糰還硬，可加調和油活，再靜置鬆弛麵糰，這樣面會更潤，做出的成品口感更好。
千里飄香谷
