玫瑰紫薯餡怎麼做|玫瑰紫薯餡的做法

“紫薯營養豐富，而且因其顏色較深，富含很多是花青素，是抗氧化防衰老的上佳食材，而且薯類本身特意的防癌等功效，它也一點不少。是我們平時應多食用的食材。這麼好的食材又是特別適合做餡的食材，月餅裡怎麼能少了它呢！今天就用它來做餡，而且加了自己做的玫瑰醬。玫瑰的香氣撲鼻，是一款很不錯的月餅餡料，而且製作起來也超簡單。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

玫瑰紫薯餡的做法步驟

• 1、紫薯上籠蒸熟，去皮碾壓成泥

• 2、放入炒鍋中加入糖

• 3、翻炒至糖溶化後加入黃油

• 4、炒至黃油完全吸收。

• 5、把餡料放涼，完全晾涼後加入自制的玫瑰醬

• 6、翻拌均勻即可。

小竅門

玫瑰醬一定要等紫薯晾涼再放，這樣玫瑰的香氣不會隨著熱氣散發。