紫薯玫瑰花小饅頭的做法 【紫薯玫瑰花小饅頭】 紫薯玫瑰花小饅頭怎麼做

“早就看到好多朋友做的紫薯系列的麵食，很羨慕，這次算是第一次嘗試，還算成功。紫薯做的饅頭不用放糖甜味也足夠了，加上面的香味，尤其是剛出鍋的饅頭真好吃。做成花朵饅頭吃起來更是別有一番情趣。老公和兒子都不捨得吃了，哈哈哈~~~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紫薯玫瑰花小饅頭的做法步驟

• 1、紫薯洗淨

• 2、去皮後切薄片，蓋保鮮膜放蒸鍋蒸熟

• 3、用勺子壓成泥

• 4、酵母提前用少量的溫水泡開，紫薯泥里加入麵粉後再倒進酵母水，合成光滑的麵糰後發酵，發酵好的麵糰重新揉至光滑

• 5、將麵糰搓成長條

• 6、828克的麵糰分成10份，然後揉至光滑

• 7、取其中一個麵糰搓成長條10cm左右

• 8、然後分成6份，其中5個大的一個小點的做花心

• 9、將每個小劑子擀成圓餅型，邊緣稍微薄一點

• 10、最小的那個搓成橄欖型

• 11、擀好的圓餅（跟餃子皮一樣）上下排好如圖所示，用筷子在中心位置稍微壓一下，一來好卷二來分出中心。

• 12、把橄欖型的花心放到最下面的麵皮上面，自下而上捲起來

• 13、把橄欖型的花心放到最下面的麵皮上面

• 14、卷好的卷用手在中間位置捏細點然後兩手分別扭轉一下將兩部分分開

• 15、分開後成兩朵玫瑰花，收口放下面，可以沾少許的麵粉

• 16、做好的小饅頭放到塗過油的篦子上醒發10分鐘後上鍋蒸，冒氣後6分鐘關火，再捂5分鐘開蓋，小饅頭就做好了。

小竅門

1，這款玫瑰花小饅頭做起來也不難，想讓花朵開的大，麵皮放的距離大點即可。

2，醒發的時間不能太長，長了膨脹厲害不好看了。

3，蒸的時間不要長，小花朵饅頭不是太大，6分鐘剛剛熟了