1、紫薯洗淨蒸熟。
2、捻成泥狀。
3、將紫薯泥、酵母、白糖、適量溫水揉成光滑麵糰餳發。
4、用菠菜粉和成綠色麵糰餳發。
5、發好的麵糰擀成薄厚均勻的片狀。
6、用模具扣出圓型。
7、五片捲成卷。
8、切開豎起來呈玫瑰花的樣子,將菠菜面擀成薄厚均勻的片狀。
9、將綠色面切成小三角形,分別沾(少沾水)在紫薯玫瑰花的三個部位,呈現出紫色玫瑰花配有綠色葉片很漂亮。
10、逐個做好紫薯玫瑰花。
11、全部做好的紫薯玫瑰花。
12、放入籠屜中二次餳發。
13、蒸好出鍋的成品紫薯玫瑰花造型美觀,柔軟膨鬆、細膩香甜。