“【薺菜功效】
薺菜為十字花科植物,是一種人們喜愛的可食用野菜,遍佈全世界。其營養價值很高,食用方法多種多樣。具有很高的藥用價值,具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用於治療產後出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發熱、目赤腫疼等症。人工栽培以板葉薺菜和散葉薺菜為主,春、夏、秋三季均可。”
1、準備材料,薺菜擇洗乾淨,百葉切成合適大小。
2、薺菜放入沸水中綽燙一下。
3、將綽燙後的薺菜切碎,加少許生抽、鹽、糖,與肉末拌勻。
4、將拌好的薺菜肉餡放在百葉上。
5、象包春捲一樣捲起。
6、將兩邊對著過來包起來。
7、包好的薺菜百葉包。
8、生抽、澱粉、水調成芡汁。
9、鍋裡放水,將卷好的薺菜百葉包放入水裡。
10、煮熟後調入芡汁即可。
11、開吃啦。
最後一步的芡汁可以只用水澱粉勾芡,口感會清淡一些也很好吃。
生抽中含鹽,所以加鹽時要注意鹹淡。