1、肉糜中加入料酒、鹽、蛋清攪拌上勁,百葉切成合適大小。
2、將百葉攤開,夾適量肉糜到百葉上。
3、下端向上捲起,將肉包在當中。
4、將兩頭向中間折。
5、包好了。
6、用剩飯煮一鍋粥,將百葉包放入(粥中加入少許鹽)。
7、煮好了。
8、吃的時候撒上蔥花,也可再加一些白胡椒粉。