紫薯百葉麵包怎麼做|紫薯百葉麵包的做法

“這次做的是紫薯百葉包，也可以叫紫薯辮子麵包。做好以後才發現用紫薯做的真的好漂亮。紫薯的紫紅配上面包的金黃，再來點兒燕麥點綴還真挺好看的，一層一層的花紋絲絲入扣。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紫薯百葉麵包的做法步驟

• 1、將麵粉，砂糖，奶粉和鹽拌勻。

• 2、加入雞蛋拌勻。

• 3、酵母用溫水花開，一點點加入麵粉中，慢慢攪拌。

• 4、加入奶油，用橡皮刮刀繼續攪拌均勻。

• 5、麵糰蓋上保鮮膜在常溫下放30分鐘，然後放入冰箱冷藏2-3小時，為了讓麵糰有一定的硬度。

• 6、從冰箱拿出麵糰，取一部分麵糰擀成長方形。

• 7、在長方形的半邊放上紫薯泥。

• 8、蓋上另一半面皮。

• 9、擀均勻成長方形後切成20*2cm的長條。

• 10、每三條編成一個辮子。

• 11、烤箱稍微加熱，放入其中發酵，直至2-3倍大，塗上蛋黃液。烤箱溫度170°，12分鐘。

小竅門

1.麵包要鬆軟，第一不能烤太長時間，第二可以稍微多加一點兒酵母粉。
2.可以用豆沙，蓮蓉，板栗泥，等代替紫薯泥，味道應該都不錯。