鹹肉蒸百葉包怎麼做|鹹肉蒸百葉包的做法

“以前做肉餡一味追求瘦，口感上總是偏柴些，今年做菜上比較大的進步就是肉餡做的好很多，肉餡要做得好吃一定不能太瘦，要加點肥，還要拌好的餡最好再醒上一段時間，做好的菜肯定又嫩又香。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹹肉蒸百葉包的做法步驟

• 1、準備的原料。

• 2、夾心肉剁碎，加蔥沫，姜沫，鹽，料酒，胡椒粉一個方向攪拌上勁，冰箱冷藏半小時以上。

• 3、薄百葉切成方塊。

• 4、對角加上適量的肉米。

• 5、如圖捲起來。

• 6、再將兩邊的角往中間對摺。

• 7、再剩下的一個角上塗上少許的肉米。

• 8、全部卷好粘牢就可以。

• 9、鹹肉切薄片。

• 10、包好的百葉包鋪盤底，再加上鹹肉片，最後鋪上蔥段，薑絲，水開後中火蒸20分鐘左右。

• 11、吃的時候挑去表面的蔥，姜，撒點蔥花就可以。

小竅門

1.加點鹹肉蒸好的百葉包味道更鮮。
2.蒸的時候表面加蔥姜去腥，味道更香。